Desde que me enteré de que la morcilla es uno de los alimentos más ricos en hierro , intento consumirla con cierta frecuencia. Mi último experimento culinario es "calabacinos rellenos de morcilla". No tiene nada especial. Sólo hay que guisar el calabacín cortado por la mitad para luego vaciar, hacer un refrito con lo que tenga a mano (cebolla, puerro, pimiento, zanahoria...) y al final añadir la morcilla troceada y lo que le había retirado al calabacín. Rellenar y gratinar un poco al horno. Para que se absorba mejor, evito combinarla con lácteos, por lo que no le pongo bechamel ni queso. Como no me quedaba pan rallado, probé a ponerle trocitos de pan de molde a algunos, pero me despisté y se quemaron, pero el resto estaba bien...
"Arreglo" de la foto: Yeyo
Oye, que tiene buena pinta, supongo que también influye el fotógrafo ;-) (venga, unos mimitos extraaaassss) pero lo cierto es que voy a probar el invento, la morcilla es de los alimentos que más me gustan, eso sí, tiene que ser de cebolla, la de arroz no me hace mucha gracia.
Hace poco descubrí otra manera de cocinarla y la verdad es que está también muy buena, la sacas de la tripa y la echas en una sartén a fuego lento, luego le añades un chorreón de miel y un par de huevos y lo revuelves todo, la mezcla que te queda la untas en tostadas de pan y hale, unas cuantas calorías extras pero eso sí, disfrutando el paladar jeje.
Muchos besos y que aproveche!!!
UMMMMMMMMMMMMM QUE BUENA PINTA PINO, GRACIAS QUE NO VIVIMOS CERCA QUE SI NO ESTARIA TODO EL DIA EN TU CASA COMIENDO JAJAJA, TE SALES PINO!!!!
debe estar de vicio...aunque con mi dieta, como que no!!! jajaja
aunque no descarto hacerlo.
el calabacin, como lo haces? entero?
besos curiosos
* Mayca, está claro que el fotógrafo es crucial, solemos "comer" con la vista, jajaja... Me apunto tu receta, ya te contaré... ¡Muchas gracias por compartir tu idea!
* Dunia, no es para tanto, jajaja...
* Kilifa, no creo que tenga tantas calorías... sólo es verdura y un poco de morcilla. El calabacín lo guiso cortado a la mitad, a lo largo,pero no sé si ustedes tienen esta variedad, ya que he viso que los cocineros de la tele suelen usar uno más verde y muchísimo más fino y alargado, y cuando lo rellenan lo cortan transversal. Una vez cocido, lo vacío con una cuchara. Ya me contarás qué tipo de calabacín usas... De todas maneras, lo puedes rellenar de otras cosas, por ejemplo:
http://emepe.lacoctelera.net/post/2011/01/12/sabiduria-popular-1
¿Se nota que me gustan los calabacinos?
¡BUEN PROVECHO!